Bağışıklık sisteminin normal işleyişi, görme fonksiyonları, hücre büyümesi ve organların sağlıklı çalışması için vazgeçilmez olan A vitamini, vücutta depolanabilen yağlı vitaminler grubunda yer alıyor. Bu vitamin hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı gıdalarla alınabiliyor; ancak besinlerdeki yoğunluk büyük farklılık gösteriyor.
Sözcü’nün sağlık sayfalarında yer alan derlemeye göre, A vitamini bakımından en güçlü kaynak karaciğer. Yaklaşık 85 gramlık bir porsiyon karaciğerde 6580 mikrogram A vitamini bulunuyor. Bu miktar, yetişkin bireyler için önerilen günlük alım referans değerlerinin çok üzerinde seyrediyor.
Bitkisel kaynaklar arasında ise balkabağı öne çıkıyor. Fırında pişirilmiş bir su bardağı balkabağında yaklaşık 1140 mikrogram A vitamini yer alıyor. Balkabağın lif ve antioksidan içeriği de onu beslenme listelerinde tercih edilen bir seçenek haline getiriyor.
Listede üçüncü sırada ıspanak bulunuyor. Pişirilmiş bir su bardağı ıspanakta neredeyse 943 mikrogram A vitamini mevcut. Farklı vitamin, mineral ve antioksidanları da bünyesinde barındıran ıspanak, dengeli beslenme için stratejik bir gıda olarak değerlendiriliyor.
Geleneksel olarak A vitamini ile özdeşleşen havuç, beta-karoten zenginliği sayesinde vücutta bu vitamine dönüşebiliyor. Yarım su bardağı pişmiş havuç yaklaşık 665 mikrogram A vitamini karşılığını veriyor.
Deniz ürünleri arasında ton balığı dikkat çekiyor. 85 gram pişmiş ton balığında 643 mikrogram A vitamini bulunuyor. Ton balığın aynı zamanda yüksek kaliteli protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağı olması, onu besinsel açıdan çok yönlü bir alternatif yapıyor.
Listede son sırada yer alan tatlı patates, küçük boy fırında pişirilmiş bir porsiyonla 577 mikrogram A vitamini sağlıyor.
Uzmanlar, A vitamini ihtiyacının yaşa, cinsiyete ve fizyolojik duruma göre değiştiğini, bu besinlerin çeşitli bir diyet içinde tüketilmesinin faydalı olacağını vurguluyor.
Kaynak: Sözcü - Sözcü
Orijinal Haber: Orijinal haberi görüntüle
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!