Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Çevre Programı (UNEP) verilerine dayanan raporlar, küresel gıda sistemlerindeki verimsizliğin boyutunu beton ortaya koyuyor. Dünyada her yıl üretilen gıdaların yaklaşık üçte birinin, hasattan perakende satışa ve tüketici masalarına kadar uzanan zincirde "kayıp" veya "israf" olarak yerden yediği hesaplanıyor.

Bu oran, ağırlık olarak yılda 1.3 milyartona yakın bir miktara tekabül ediyor. Ekonomik açıdan bakıldığında bu kaybın maliyeti yıllık bir trilyon doların üzerindedir. Ancak sorunun boyutu sadece ekonomik değil; çevresel etkileri de devasa. Kaybedilen gıdaların üretimi için kullanılan su, arazi ve enerji kaynakları boşa giderken, çöplerde yatan organik atıklar sera gazı emisyonuna neden olarak iklim değişikliğini hızlandırıyor.

Uzmanlar, sorunun kök nedenlerinin ülkelerin gelişmişlik düzeyine göre farklılaştığını belirtiyor. Gelişmekte olan ülkelerde gıdaların büyük kısmı, yetersiz altyapı, kötü depolama koşulları ve lojistik aksaklıklar nedeniyle "kayıp" oluyor. Gelişmiş ekonomilerde ise sorun tüketici alışkanlıkları, market standartları ve aşırı porsiyonlama kaynaklı "israf" olarak tanımlanıyor.

Türkiye perspektifi Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve ilgili bakanlık verileri, ülkemizdeki yıllık gıda israfının milyonlarca ton seviyelerinde olduğunu ve bunun ekonomi üzerinde ciddi bir yük oluşturduğunu gösteriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yürüttüğü "Gıdanı Koru" kampanyası ve TÜRKPATENT'in destekliği yenilikçi çözümler, bu tabloyu tersine çevirmek adına atılan adımlar arasında sayılıyor.

FAO, gıda kaybını ve israfını azaltmanın, 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ne (özellikle "Sıfır Açlık" ve "Sorumlu Tüketim ve Üretim" hedeflerine) ulaşılmasında en kritik müdahale alanlarından biri olduğunu vurguluyor. Yetkililer, üreticiden tüketiciye kadar her kademe için ölçülebilir hedefler koyulmasının ve halka farkındalık oluşturulmasının vazgeçilmez olduğunu kaydediyor.

Kaynak: Sputnik Türkiye
Orijinal Haber: Orijinal haberi görüntüle