Şırnak'ın 1640 metre rakımındaki organik balı, Paris ve Londra'da kör tadtırmayla iki kez altın madalya kazandı

Şırnak'ın Namazdağı eteklerinde, 1640 metre rakımda yer alan Balveren beldesinden çıkan bir bal markası, uluslararası arenada çifte zafer imzaladı. Akademisyen eşinin görev değişikliğiyle Mersin'den Şırnak'a kök salan Yusuf Göktepe, bölgedeki deneyimli arıcı Mehmet Zeki Sidar'ın desteğiyle 10 kovanla başlattığı yolculuğu kısa sürede 200 kovana taşıdı. Bölgenin zengin florasının ve dağı-ormanlık yapısının sunduğu doğal imkânlar, kimyasal kullanımdan tamamen uzak, organik yöntemlerle üretilen balın kalitesini belirledi.

İlk büyük başarı, Fransa'nın başkenti Paris'te düzenlenen Uluslararası Bal Yarışması'nda geldi. Jüri, markaları gözetmeksizin yaptığı "kör tadım" testinde Şırnak balını "Altın Lezzet Ödülü"ne layık gördü. Bu başarı, İngiltere'nin başkenti Londra'da gerçekleşen Uluslararası Kaliteli Bal Yarışması'nda da tekerrür etti. İkinci yarışmada da jüri heyetinin marka bilgisiz değerlendirmesi sonucunda ürün bir kez daha altın madalya ile ödüllendirildi.

Girişimci Yusuf Göktepe, iki farklı başkentten dereceyle dönmenin gururunu ifade ederek, "Balda kalitemizin farkındayız. Katıldığım yarışmalarda dereceler kurul tarafından kör tadım tekniğiyle belirleniyor. Bu tür yarışmalardan dereceyle dönmek bizi ayrıca mutlu ediyor. Balımızın gerçek değerini kazanabilmesi için bu yarışmalar bizim için çok önemli ve gurur kaynağı" dedi.

Bu yıl bölgedeki bol yağışların ve buna bağlı olarak bitki örtüsünün zenginliği, verimde belirgin bir artışa neden oldu. Göktepe, hasad işlemlerinin geçen hafta tamamlandığını, hazırlıkların sona erdiğini ve bir hafta ila on gün içinde kargolama sürecinin başlayacağını aktardı. Elde edilen uluslararası derecelerin marka değerini üst üste kattığını belirterek, "Bu yıl bahar ayında kent yeterince yağış aldığından bitki örtüsü çok iyiydi. Burada kalarak hasadımızı geçen hafta tamamladık. Şu an hazırlık aşamasındayız. Bir hafta 10 gün içerisinde kargoyla ödüllü balımızı gelen siparişler üzerine Türkiye'nin her yerine göndereceğiz" açıklamasında bulundu.

Talep yoğunluğuna dikkat çeken Göktepe, kendi üretiminin yanı sıra bölgedeki diğer kaliteli arıcılardan da laboratuvar tahlili yaptırarak bal temin edip müşteriye ulaştırduklarını belirtti. "Çok fazla dönüş alıyoruz. Bizim gibi kaliteli ve temiz bal üretimi yapan yerel arıcılardan da tahlil yaptırarak bal alıp müşterilere kaliteli bal ulaştırıyoruz. Daha kaliteli bal üretmek için de çalışmalarımız sürüyor. Bizim gibi kaliteli bal üreten yerel arıcıları da destekleyeceğiz. Bu tür ödüller sadece bize değil, bölgedeki arıcılara da fayda sağlıyor" ifadelerini kullandı.

Göktepe'nin arıcılık macerasına girişini sağlayan ve 20 yıldır sektörde faaliyet gösteren Mehmet Zeki Sidar, bölgenin coğrafyasının kalite üzerindeki belirleyici etkisine dikkat çekti. 250 kovasına sahip deneyimli arıcı Sidar, "Burası dağlık ve ormanlık olduğu için bitki örtüsü çok kaliteli. Bu nedenle kaliteli bal çıkıyor. Bu hafta inşallah sağımımızı gerçekleştireceğiz. İyi bir verim bekliyoruz. Balımıza güveniyoruz. Kesinlikle kimyasal kullanmadan tamamen organik bal üretiyoruz. Bu bal, aroması ve kalitesiyle yurt içinin yanı sıra yurt dışından da alıcı buluyor" dedi.

Kaynak: Sözcü - Gündem
Orijinal Haber: Orijinal haberi görüntüle